Ai confini della Costa d’Azzura e delle alpi liguri la signoria di Mentone è apparsa nel dodicesimo secolo. In questo periodo appartiene alla famiglia genovese dei Vento.
In 1346, Mentone diventa proprietà di Carlo Grimaldi, Signore di Monaco. Da questo momento la storia di Mentone si confonde con quella di Monaco. Nel 1848, Mentone fa secessione et si proclama città libera sotto protezione Sarda.
Sceglie il suo ricollegamento alla Francia nel 1860 e Carlo III di Monaco abbandona i suoi diritti sulla città all’imperatore Napoleone III. Mentone è riunita al dipartimento delle Alpi Marittime.
La nuova economia locale, il "Gran Turismo" si sviluppa sin dal 1880. Mentone diventa una stazione climatica. Fino al 1914, nel periodo invernale, alberghi e ville accolgono i ricchi ospiti venuti dall’Inghilterra, dalla Russia e dal resto dell’Europa.
Nel periodo della Guerra del 1914-1918, la città trasforma i suoi alberghi di lusso in ospedali. Annessata dagli italiani e dai tedeschi nel periodo della Seconda guerra mondiale, Mentone è liberata l’ 8 settembre 1944. La città è allora devastata. La sua ricostruzione finirà negli anni 60. Mentone torna ad essere una città turistica apprezzata d’estate come d’inverno.
Oggi essa è una città dinamica che, da dieci anni a questa parte, si è abbellita, modernizzata ed attrezzata in conseguenza.
