Una volta, Mentone "Città dei limoni" viveva principalmente della sua agrumicoltura, ma col tempo e mano a mano, questa attività è sparita. Oggi il municipio incita i proprietari a piantare di nuovo limoni e aranci, clementine e mandarini. Il "limone di Mentone" ha un gusto particolare, con delle facoltà di conservazione naturale notevole e per questo c’è in corso una pratica per il deposito del marchio.
Nel giardino del Palais Carnolès, c’è la più importante collezione d’agrumi d’Europa, con più di 400 alberi rappresentente 70 specie diverse.
Ogni anno a Febbraio, con la Festa del Limone, Mentone rende un omaggio alla frutta d’oro, simbolo della città.
